Предыдущее объявление Посудница - работа во Владивостоке

Список объявлений

Следующее объявление Срочно! Требуется повар холодного цеха

Шеф-повар - работа во Владивостоке

Шеф повар в сеть кофеен Кофемолка

Обязанности

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;

Контроль Заказа продуктов их качество, мониторинг цен на рынке HoReCa;

Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);

Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;

Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд, выходящих с кухни на предмет соответствия их технологическим картам, с соблюдением должного процесса приготовления;

Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;

Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;

Постоянное обновление меню, разработка и внедрение Сезонных блюд и специальных предложений в ресторане;

Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством

Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;

Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала,

Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.

Ведение журналов Санитарного контроля на производстве

Требования к соискателю

Опыт работы: от 3-х лет

Другие требования: Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);

Опыт работы Шеф поваром от 3-х лет в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО;

Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;

Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Условия работы

Гибкий график работы

Заработная плата по итогам собеседования может быть выше

Зп без задержек 2 раза в месяц

Оформление по ТК РФ после испытательного срока (3 месяца)

Похожие бесплатные объявления:

	Во Владивостоке доставка грузинской кухни Перед телевизором, смотря сериал "Кухня" или мультфильм "Рататуй" мечтал стать крутым шеф-поваром? Или ты очень любишь готовить, а большее удовольстви...
	Старший повар в Нерюнгри (Якутия) С/с, опыт работы, с/кн, ответственность, желание работать, график работы 45/45, питание , проживание за счет организации, спец.одежда и постельное бел...
	Кухонные рабочие на обслуживание вахтового поселка В крупную сервисную организацию на обслуживание вахтового поселка на Мысе Каменном Ямал, на Север Красноярского края, в Бурятии, в Амурской области, в...
	Требуется повар для работы вахтовым методом В Амурскую область (Селемджинский р-н) требуется повар с опытом работы от 3-х лет вахтовым методом работы или сезонным методом. Проживание, питание, 2...